一、材料

主料：鲈鱼干200克；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、拌饭酱适量、姜适量。

二、做法

1、姜洗干净；

2、将鱼切成小块块；

3、姜切成细长的丝；

4、起油锅，爆香姜丝；

5、把鱼干倒进去锅里，大火翻炒；

6、放点胡椒粉，去腥味；

7、洒点酱油，上上色；

8、放上一小勺拌饭酱即可。

小贴士：鱼干切小块点，炒好之后，放锅里蒸五分钟，没有那么热气。