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四川油豆腐怎么做

更新时间: 2021-05-27 13:45:43

1、豆泡20个,梅头肉8两,葱末、姜末、盐适量,四川豆瓣酱适量,料酒、生粉适量。

2、选梅头肉,快剁好的时候分别加入葱花、姜末、豆瓣酱放进肉里一起剁;然后加入盐、料酒、生粉、少许食用油朝顺时针方向搅匀。

3、把豆腐泡洗一洗控干水,用手撕开一个小口子,将调好的肉馅一点点塞进豆腐泡。

4、待水煮开放入酿好的油豆腐,大火煮八分钟左右,放入生菜,继续煮三四分钟,放白胡椒粉、盐。

5、夹出一个油豆腐试一试,里面的肉熟了就可以盛出来了。

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