1、将菠菜洗净，放在一旁备用。

2、取一个干净的小碗，并向小碗中加入生抽、香醋、糖、鸡精，并混合拌均匀。

3、将菠菜焯烫后过凉，并沥干水分。

4、将海蜇冲洗干净，随后沥干水分，并将蒜瓣切末、菠菜切段。

5、将所有食材放入大碗中，加入混合好的调味料拌均匀即可完成。