1、取豆渣控干水份，加入米粉、鸡蛋，清水，搅拌成糊状。

2、锅内放油，大火烧热后转小火，将饼糊捏一团在手心拍扁后放入油锅中，锅内放入多一些油小火烧热，用勺子挖一勺豆渣糊糊摊平，小火煎至两面金黄即可。

3、底部煎至金黄色即可翻面继续煎，待两面都是金黄色即可出锅食用。