材料：

银鱼干适量，尖椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，陈醋适量，茶油适量，江米酒适量。

做法：

1、小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用。

2、辣椒切小圈，蒜、姜切碎。

3、煸干水分的鱼干放少许油翻炒几下待用。

4、放少许油把香料炒香，下辣椒炒出味道，加入小干鱼，米酒，酱油，糖，翻炒几分钟。

5、出锅前加入几滴醋翻炒即可。