1、转基因：就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

2、转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。

3、现在我们国内允许商业化生产的转基因食品，只有甜椒、西红柿、番木瓜等。