1、食材：红豆200克、细砂糖适量。

2、将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。

3、放入碗中，用净水浸泡一晚。

4、浸泡一晚的红豆，滤水，放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。

5、沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。

6、将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。

7、再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。

8、煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。

9、煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。

10、这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。

11、将滤干糖水，蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。