1、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾。

2、捞起放入冷水中过滤，备用。

3、准备好，蒜，青椒备用。

4、起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟。

5、放入用冷水过滤好的碱水面，进行翻炒。

6、翻炒5分钟后，依次放入老抽，盐，酱油翻炒。

7、翻炒两分钟后，装盘。美味的碱水面就做好了!