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芦丁的水解过程

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

芦丁在水解过程中:先呈现浑浊的状态,然后逐渐变得澄清-,最后浑浊。

原因:开始芦丁未完全溶解,溶解后变澄清。芦丁水解生成槲皮素,芦丁为黄色,槲皮素为棕红色,故溶液颜色改变。槲皮素溶解度低,在溶液中为沉淀,故溶液变浑浊。

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