可以有芋头排骨煲、椰汁西米芋头露、拔丝芋头等多做法，列举其中一种：

芋头排骨煲原料：小排骨、芋头、蒜、调味料、油、水。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料腌制10分钟，再用热油炸至上色捞出；

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸后捞出；

3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和清水烧开，改小火煮20分钟；

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软后，汤汁收至稍干时即可。

做法在菜谱书中即可找到。