天气预报 > 美食 >干酱肉怎么做

干酱肉怎么做

更新时间: 2021-01-21 14:15:10

1、首先猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片,取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解。

2、在猪肉中倒入少量盐、白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。

3、在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷。

4、锅中倒入较多油,烧热,下入肉片,煎炸至肉片两面焦黄,不再劈啪作响,肉片中的水分就炸干了,另起一锅,在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉。

5、锅中再加入一碗水,烧开,锅中的水烧开后,加入适量白糖,搅拌均匀,放入肉片,小火收干汤汁即可。

标签:酱肉怎么