1、准备好鸡毛菜，鸡毛菜洗净晾干。

2、姜蒜切碎，葱切成小段葱花。

3、接半碗清水，放入一汤匙蚝油化开，在加入适量盐调味。

4、将鸡毛菜焯水。

5、焯水过后立即放入冷水中冷拔。

6、锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

7、将之前调好的料汁倒入锅中烧热。

8、将烧热的料汁倒入码好的盘中，白灼鸡毛菜，完成。