1、面筋切薄片。

2、藕削皮切薄片。

3、生姜切末。

4、酱油、醋、白糖、淀粉， 和35克水一起拌匀，备用。

5、锅里倒入油，烧热后， 放入面筋炸到金黄色， 捞出， 用厨房纸吸去多余油汁。

6、另起油锅， 放入姜末和藕片， 翻炒3秒。

7、然后放入面筋，翻炒2秒。 倒入调好的酱汁， 再翻炒3秒。

8、等酱汁浓稠，即刻出锅。 这菜趁热吃才最好吃。