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肥牛是什么样

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。

肥牛的英文是beefinhotpot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

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