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金针磨和蘑菇怎么炒

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

可以做香油金针菇和香脆金珍菇。

香油金针菇:

原料:金针菇、鲜嫩青柿椒 。

调料:精盐、味精、香油各二分之一茶匙。

制作:

1、把金针菇切短。柿椒洗净切丝;

2、把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。

香脆金珍菇:

配 料: 金珍菇、海苔片、炸酥粉。

调味料: 胡椒粉、盐、香菇精。

操作:

1、金珍菇浸水洗干净沥干水份,海苔切成长条型,包住珍菇的下方,造型像一串串的花束,海苔缺口裹上面粉糊以牢固,再洒上胡椒粉、盐以入味;

2、炸酥粉加盐和香菇精拌匀,金珍菇串上半段沾炸粉,入热锅炸成金黄色即可,黑白分明,香脆可口;

3、上盘时周围以黄瓜、柳橙片衬托,增加色泽。

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