1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。

2、锅里注入一半清水，放姜与丁香，把鸡脚放进去烧开焯水。

3、然后过冷河，将油完全冲干净。

4、将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。

5、加入适量白糖和盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

6、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

7、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。