常温下易保存：金桔、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘等。不放入冰箱：否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。可以放入冰箱：一定要先催熟。如：酪梨、榴连、芒果、释迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、西红柿等。必须放入冰箱：才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。