主料：豆芽、红椒、蒜苗。

辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。

清炒豆芽的做法：

1、 豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；

2、 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；

3、 放入黄芽和少许料酒煸炒一段时间；

4、 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；

5、 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。