1、准备材料：芒果肉400克、炼乳12克、牛奶300ml、西柚少许、西米40克、椰浆100ml。

2、锅内倒入500克左右的水，把水煮沸后倒入40克的西米，然后转小火盖上盖子煮15分钟，期间要用勺子随时的搅一搅不要糊底，当西米有透明里面有一点白心的时候关火焖15分钟，直至白心消失完全成透明状，捞出用凉水冲洗凉后备用。

3、椰浆和牛奶的比例是1：3，100ml的椰浆加入300ml的牛奶，再加12克炼乳调味，搅拌均匀。

4、凉水中的西米捞出沥干水，直接放入调好的椰汁中。

5、准备几个芒果，将芒果肉开成花刀。在芒果肉里直三刀，横三刀切。

6、然后把芒果肉取出，留下一点芒果粒备用，其余的拿来打成泥。

7、准备料理机把芒果打成肉泥，打成细腻状。

8、把打好的芒果泥倒入调好的椰汁西米中搅拌均匀。

9、把备用的芒果粒放入装好的西米露上面，放点西柚点缀（不放也可以）即可食用！