天气预报 > 美食 >酒香味泡鲜榨菜

酒香味泡鲜榨菜

更新时间: 2021-05-27 02:00:43

1、原料:鲜榨菜3000克,20%食盐溶液6000克,香料盐水4500克,白酒150克,醪糟汁300克,红糖50克,香料包1个,辣椒包1个,去皮大蒜200克。

2、将泡菜盐水、香料包、辣椒包、红糖、白酒、醪糟汁装入泡菜坛中待用。

3、将去根须、茎叶,无病虫的新鲜榨菜洗净,切成l厘米厚的片,浸泡在20%食盐溶液中4小时。

4、将盐渍后的榨菜装入泡菜坛加入其他所有作料,泡24小时即成。

标签:香味榨菜