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电压力锅炖排骨加多少水

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

电压力锅炖排骨,水没过排骨即可。

具体做法如下:

用料:猪排骨1000克、葱2段、姜3片、蒜2瓣、白砂糖100克、老抽一勺半、生抽两勺、料酒一勺、陈皮或山楂两个、肉桂适量、肉蔻适量、草果一个、八角一个、花椒5个、香叶2片、小茴香适量、油20毫升。

步骤:

1、凉水下入排骨,大火加热

2、烧开后煮5分钟即可,期间撇去浮沫。

3、煮好后放入凉开水里过凉,再次去除血沫。取出控干水。

4、先炒一个糖色,锅微热放入油20毫升即可,加入白糖80克。

5、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡,放入排骨翻炒。

6、肉下锅后会降低锅内的温度,可以适当加大火力。

7、炒至满意的颜色即可停止,盛入压力锅里。

8、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。

9、一并投入压力锅里,香料包用纱布包起来,扎紧口儿。加入老抽,生抽、料酒、盐、白糖。

10、加入凉水没过排骨即可。

11.选择炖肉程序,口感选择软糯,按下开始键即可。如果是普通压力锅,盖上压力伐,大火加热出气后十分钟,小火30至40分钟关火,自然排气即可软烂。

12.时间到,即可盛出食用。

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