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老牛肉的制作方法

更新时间: 2021-05-27 02:53:47

1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。

2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。

3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分之一即可关火出锅。

4、卤好的牛肉先不要急忙取出,可静置一下午或一夜,然后再取出放入冷藏,冷藏后切肉更方便哦!卤汁可保存起来放入冰箱保鲜作为下次卤牛肉的老汤哦!

5、然后就可以调一份自己喜欢的蘸料,就可以美美的饱餐一顿了。

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