1、带鱼去内脏腹黑洗净，加入料酒、盐抓匀腌制1小时。

2、淀粉中加入五香粉，胡椒粉，椒盐粉。

3、搅拌均匀。

4、把带鱼放入淀粉中。

5、双面均匀地沾裹上一层薄薄的淀粉。

6、锅中倒入适量的食用油烧至六成热。

7、放入带鱼。

8、小火慢煎至熟，表面金黄色即可捞出控油。

9、吃时撒上椒盐粉即可。