米饭可以做零食鸡蛋米饭饼。香葱、胡萝卜洗净切沫。鸡蛋敲入碗中搅成蛋液。放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀。倒入米饭。拌匀成鸡蛋米饭糊。拌好的米饭糊倒入热油锅里。中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火。

烹饪小贴士：

1、放入蔬菜或者肉的话，一定要切成蔬菜碎或者肉末，融在米饭里口感才好，块大不容易熟而且影响口感；

2、全程需中小火慢慢煎熟煎透，两面煎的微焦好吃。这样做出来的米饭饼外焦里嫩，非常好吃。如果喜欢酥脆的口感，可以煎的透一点，更适合做零食。