主料：碎猪肉、碎牛肉、云吞皮。

辅料：青葱碎、蒜茸、生粉、蘑菇、蚝油、麻油、蛋白、生油、牛油、老抽、辣椒汁。

步骤：

1、以慢火融化牛油；

2、爆香葱粒和蒜茸；

3、加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油、生粉，拌匀成馅料；

4、把馅料均匀地分成若干份；

5、每份包在一块云吞皮内；

6、在云吞皮四周涂上蛋白；

7、对角摺合成云吞；

8、浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透；

9、蘸调味料即可食用。