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如何做泡椒鸡杂面

更新时间: 2021-01-21 07:48:34

1、将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节。

2、放入沸水锅中出水,打起备用。

3、泡椒、泡姜、木耳也切成片。

4、锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓。

5、然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时。

6、放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。。

7、泡椒鸡杂略加其中的汁放到煮好的面里,面汤最好是鸡汤,根据口味轻重放入适量盐、醋、酱油、鸡精,放入切好的葱、香菜就OK了。

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