1、四角豆，顾名思义，就是有四个角的豆角。

2、四角豆去筋、去边、斜切段、焯水3分钟。

3、葱蒜切好备用。

4、肉末，用料酒、生抽、老抽腌制后炒熟备用。

5、热油锅，下入葱蒜呛锅，再依次放入焯熟的四角豆和肉末，加入盐调味，出锅。