红烧排骨最简单的做法
最简单的红烧排骨,做法如下:
食材用料:排骨400克,清水400毫升,冰糖15克,油1大匙,香葱2根,姜片5片,桂皮8克,八角2颗,细盐半匙,生抽1大匙,花雕酒1大匙。
具体步骤:
1、锅内烧开水,放入排骨,煮出血水,捞起洗净,沥净水备用。
2、放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色。
3、加入排骨,炒至均匀上色。
4、锅内注入清水400毫升,加入所有调味料。
5、大火煮开后,将排骨连汤汁转到小锅内,加盖小火焖煮60分钟。
6、煮至水剩约三分之一时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。
7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
8、转大火,煮十分钟即可。