菠萝过度的成熟或者腐烂都会导致其出现发黑的现象，需要先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则是腐烂，所以不能吃；如果无异味，则是过度成熟，可以食用。如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，那么整个菠萝都已经变质，所以都不能食用。