1、先将西红柿切成小块，越小越容易出汁。

2、油倒入锅中预热以后，撒入少许白糖炒融化，将西红柿切成小块倒入锅中，大火翻炒，西红柿这个时候会很容易出汁。

3、另外在炒西红柿的时候要适量加一点水，这样西红柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。