原料：细米粉 、蒜、生菜、豆芽、鸡蛋、清水。

步骤：

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透明；

2、生菜、豆芽洗净，蒜头剁成蒜末；

3、锅中热油，先放入蒜末爆香，至微微焦黄直接加入鸡蛋，待其稍稍凝固用锅铲迅速划散蛋液，放入豆芽、生菜翻炒一会儿后放入细米粉；

4、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀即可。