1、银耳中加入适量清水。

2、浸泡三个小时以上待其泡发。

3、红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。

4、准备冰糖，枸杞洗净。

5、泡发好的银耳剪去根部。

6、撕成小片放入容器中。

7、把银耳放进汤锅中。

8、加入约两升的清水。

9、大火煮开后。

10、改小火炖煮。

11、煮约一个小时后。

12、加入莲子和红枣。

13、继续炖煮半个小时。

14、加入冰糖。

15、搅拌至冰糖融化，再煮半个小时。

16、加入枸杞。

17、搅拌均匀稍煮一下即可。

18、一道美味的银耳莲子汤就做好了。