大棚土豆种植最高温度为25℃。性喜冷凉，土豆是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。土豆对温度的要求，块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长，茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。