1、主料：鸡（半只）。

2、辅料：鲍鱼汁适量，生粉少许，生抽少许，盐少许，姜丝少许。

3、将鸡洗净斩小块，放进一个较大的盆里，放入适量的鲍鱼汁，少许的生粉、生抽、盐、姜丝抓均，腌30分钟。

4、把腌好的鸡倒入盘子里，放进高压锅隔水蒸，上气后15分钟即可。