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南方腌萝卜干怎么做

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

材料:白萝卜1000克、干辣椒粉100克、酱油、盐、味精、香油

步骤:

1、萝卜洗干净切成片状,厚度一厘米左右。在通风处放置风干,记住不要在阳光下暴晒,保持适量水分,否则影响口感,这是最关键的一步。凉置好的萝卜干要有好的韧劲但不要太干,否则不好咀嚼;

2、晒好后萝卜干切成适当的条状,便于入味。将酱油,盐,味精,香油放入其中搅拌均匀。将辣椒粉拌入搅拌均匀放到坛子中封存,将坛子放入阴凉处保存2周左右可食用;

3、腌好的萝卜干可以取出冲洗直接食用,还可以与辣

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