菠萝又称凤梨，属凤梨科，凤梨属，是多年生单子叶草本植物。菠萝系热带水果，原产中、南美洲，17世纪传入我国，18世纪已有种植。菠萝广泛分布于南北回归线之间，是世界重要的水果之一，世界有80多个国家和地区作为经济栽培。主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国，我国是菠萝十大主产国之一。菠萝果实品质优良，营养丰富，据分析每100克果肉中含全糖12至16克、有机酸0.6克、蛋白质0.4至0.5克、粗纤维0.3至0.5克，并含多种维生素，其中维生素C含量可高达42毫克。