1、含钾高的食物评估方法是按照每100克的含量来进行评价的，比如香蕉、橘子、橙子、葡萄、樱桃，另外像南瓜、肉类、坚果这些含钾的量都是比较高的，像慢性肾脏病肾衰竭的人一定要注意这些含钾食物的摄入量，尽量不吃含钾高的食物。

2、因为，本身慢性肾衰竭、尿毒症的患者就容易出现高钾血症；像有高血压或者是有心律失常的人可以适当摄入一些含钾高的食物，比如每天进食一个香蕉、橘子之类，有助于控制血压和改善心律失常；对于有电解质紊乱的人，要注意定期复查电解质，根据相关的结果及时指导治疗。