蚂蝗是软体动物，没有皮肤保护的。皮肤是动物的第一道保护屏障，而蚂蝗由于没有皮肤，所以对盐分十分敏感的。撒盐后，盐与其体液形成高浓度盐水，高浓度的盐水会让它应激性收缩,促使其内部的体液外渗，导致其脱水死亡。