日式铜锣烧的制作方法：

材料：

120毫升红豆、55克红糖、300毫升水、110克低筋面粉、60克牛奶、10克植物油、10克蜂蜜、30克白砂糖、1、5克食盐、3克泡打粉、2个鸡蛋。

做法：

1、自制红豆沙：将红豆放入高压锅，加适量水，煮30分钟。将红豆压软后，加糖，翻炒。同时用勺子把红豆压碎。直到水分收干，红豆沙就制作完成。

2、在碗中将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食盐混合。

3、将混合后的蛋液用蛋抽搅打均匀，至蛋液轻盈蓬松即可。

4、将低筋面粉和泡打粉混合。

5、将混合蛋液与混合面粉用蛋抽搅拌均匀。混合好的面糊盖上保鲜膜，室温静置30分钟。

6、用不沾的平底锅，大火加热后改为小火，放入一小勺面糊，用小火烙饼。

7、当面糊出现气泡，并且凝固后，用铲子进行快速翻面。

8、翻面后煎30秒后即可出锅。

9、在饼皮一侧抹上红豆沙，并在其上覆盖一层饼皮，日式铜锣烧制作完成。