南瓜土豆怎么做
1、材料:土豆、南瓜、青椒、干辣椒、大葱、大蒜、姜、盐、生抽;
2、备料,南瓜和土豆削皮切块,青椒切片,葱姜蒜切成片或小块,准备好红色的干辣椒;
3、放油,油热后葱姜蒜爆香,继而放入干辣椒一起爆香出味,对于喜欢吃辣椒人适用,也可不放;
4、放入青椒片翻炒;
5、先放入土豆块,土豆比较难熟。第一次加料,盐多半勺,生抽一平铲,撒少量胡椒粉;
6、翻炒均匀,加半碗水,盖上锅盖,中火炖;
7、待土豆炖至七八成熟,加入南瓜一起炖,南瓜最后放,此时因为加水,口味肯定有些淡,再加第二遍料,与第一次一样;
8、中火炖5分钟后,开大火炖,会看到南瓜很快熟烂,大火稍稍收下汁即可;
9、关火,用手捻取少量鸡精撒上,搅拌一下即可出锅。