用料：

鱼籽200g、蒜苗适量、鸡蛋2个、干辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。

鱼籽的做法：

1、鱼籽去膜，清洗干净；

2、鸡蛋打散待用；

3、热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花；

4、最后放干辣椒，防止炒糊；

5、放入鱼籽不断翻炒；

6、倒入适量料酒炒匀；

7、鱼籽八成熟时，倒入蛋液；

8、放糖和盐翻炒；

9、出锅前撒入蒜苗末即可。