芹菜炒什么好吃的做法如下：

一、食材：芹菜、香干、红辣椒、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油、香油；

二、步骤：

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成段，红辣椒切段；

2、香干先横切成两半的片，再改刀成丝，蒜切片；

3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味；

4、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟，再将香干放入锅中煸炒1分钟。

5、倒入适量的生抽，再放少许盐和鸡精后翻炒匀均，关火后再倒入少许香油即可。