1、香干一块，香芹，胡萝卜，大蒜四瓣，姜，生抽，白糖，盐，胡椒粉。

2、香干一块，香芹，胡萝卜洗净、切段或条，姜、蒜切末。

3、净锅入水，加适量油和盐将胡萝卜、香芹炒熟，捞出过凉。

4、热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下香干炒匀，下香芹、胡萝卜翻炒，加生抽、白糖、胡椒粉、盐中火炒匀即可出锅。