1、主料：豆腐4块、五花肉200g、腌鱿鱼3条、酱油2勺、淀粉1勺、水适量。

2、将肉去皮切片。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒。放上去一起剁碎。剁成肉饼样的。

3、豆腐用盐水浸泡片刻，不容易烂。

4、豆腐切半，中间挖个缝，缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费。

5、下油锅煎，一定要热锅。

6、煎到表皮金黄了翻面煎，在翻面煎。

7、加入水闷一下，放生抽，留点水加点水淀粉勾芡，小心点出锅，淋上汁。

8、放入沙煲撒点芹菜末即可。