西梅应该这样挑：可以先用手捏一下，果粒饱满即为新鲜，尽量挑选个大，有光泽的西梅，注意外表皮无破损或溃烂处即可，否则影响口感，不要挑选太成熟或太青涩的西梅，以颜色为深最好，如果表皮太多脏东西也不用担心，回家用盐搓洗干净即可。