需要翻炒，做法如下：

1、 将蔬菜洗好，盛好蛋清，葱姜切沫与肉沫搅拌；

2、 分别备好香菜、香菇、木耳，全部剁碎放入肉中搅拌；

3、 搅拌完成后放入盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉。淋上香油，再次搅拌。调味料根据个人口味酌量添加；

4、 锅中倒入食用油，将搅拌好的馅放入锅里，小火翻炒至飘出香味既可；

5、 最后包好饺子即可下锅食用。