海胆蛋羹主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐。

辅料：水、盐、生抽。

做法：

1、鸡蛋打在容器里，打散；

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀；

3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸；

4、在蒸的过程中不断搅拌，加快蛋羹熟透的速度，让海胆黄均匀的分布在蛋羹里；

5、蒸好后淋一茶匙生抽即可出锅。