红酒酒具分别有：割纸刀、瓶塞、倒酒器、海马刀。

红酒酒具四件套的作用和使用方法：

1、割纸刀：外层是一圈不锈钢或者镀层铝，里侧有的是绒布包裹海绵或聚酯棉。使用时请把割纸器放在红酒酒瓶的顶部,用割纸器的刀片轻轻夹紧拧动即可割开锡纸。

2、瓶塞：用来存储已开瓶的红酒，防止空气进入红酒瓶中。有些真空酒塞还能保鲜时间长达到7天以上，有效保证开封的酒水长时间不会变质。记得将瓶塞压紧一些，防止出现漏气现象。

3、倒酒器：将倒酒器插于瓶口，倾斜一定角度倒酒，这样倒酒不但能控制水酒倒出流量，避免餐酒漏出滴落；还具有即时醒酒的功能。

4、海马刀：可以割开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。先用小锯齿刀切开封帽，再用螺旋杆斜尖进入中心，用螺旋杆旋入软木塞，利用杠杆原理卡住瓶口，然后撬起软木塞。