1、将冰冻的鸡翅放温水里解冻；

2、鸡翅洗净，并用牙签在其表面扎上若干小孔；

3、用适量米酒、黑胡椒粉、盐、五香粉、香葱、姜片等腌制30分钟；

4、准备淀粉、面包糠、鸡蛋；

5、去除鸡翅上调料颗粒，将鸡翅均匀粘上淀粉；

6、将鸡翅蘸少量鸡蛋液，并均匀裹上面包糠；

7、将鸡翅放入七成热的油中，并用小火慢炸五到七分钟。