1、将洗好的椰子肉切成块，备用。

2、锅中加入1000毫升的清水。

3、倒入切好的椰子肉和洗净的红枣。

4、盖上锅盖，大火烧开，转成慢火煮约10分钟至发出椰香味。

5、揭盖，放入洗好的枸杞。

6、再把冰糖倒入锅中。

7、用锅勺拌匀，煮2～3分钟至冰糖溶化。

8、最后，将做好的糖水盛入碗中即可。